Přísady:
- 4 vejce
- 200 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 200 g polohrubé mouky
- prášek do pečiva
- 6 lžic vody
- Hera/máslo + hladká mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
Ušlehat tuhý sníh z bílků. Žloutky ušlehat s cukrem a pak přidat vodu a zašlehat. Mouku smíchat s práškem do pečiva a vmíchat do žloutkové směsi. Opatrně vmíchat sníh a hned nalít do vymazané a vysypané formy a péct na 180 °C (horkovzdušná trouba). Minimálně 25-30 minut troubu neotvírat, aby se piškot nesrazil. Poté píchnout do středu špejlí a pokud je uvnitř piškot lepkavý, tak péct dál.
Pudinkem nastavený máslový krém
Přísady:
- pudink (většinou čokoládový)
- mléko
- cukr moučka
- máslo
Postup:
Uvařit oslazený hustý pudink, např. 1 pudinku do 0,3 l mléka (normálně do 0,5 l mléka). Nechat chladnout pod pokličkou, aby se nevytvořil škraloup. Pokud se it ak vytvoří, tak sebrat, aby nedělal v krému pucky. Změklé máslo ušlehat s cukrem moučkou. Zašlehat zchladlý pudink (je důležité, aby obě směsi měly stejnou teplotu.).
Dokončení
Dort dvakrát prokrojit a namazat džemem a krémem. Složit vrstvy a celý dort pomazat krémem a uhladit. Boky možno posypat kokosem a vršek ozdobit šlehačkou a ovocem.